Многие хозяйки любят угощать домашних и друзей вкусной выпечкой. С тех пор как появились формы силиконовые, делать это стало гораздо проще, ведь вероятность того, что ваш пирог пригорит или сломается при извлечении из формы, теперь практически сведена к нулю. Почему это происходит и какими еще достоинствами и недостатками обладают силиконовые формы?
Преимущества
- Антипригарные свойства. Достаточно сразу при первом употреблении смазать форму маслом. В дальнейшем это уже не потребуется. Выпечка даже не прилипает, поэтому ее так легко вынимать, стоит только подождать 5 минут после того, как достали пирог из духовки.
- Безопасность. Силикон не выделяет и не впитывает никаких веществ — это научно доказанный факт. Изготавливается он из самого обыкновенного кварцевого песка, поэтому является экологически чистым материалом.
- Быстрота и равномерность выпекания. Силикон обладает хорошей теплопроводностью, поэтому блюдо пропекается быстрее, чем в металлической форме, и одинаково со всех сторон.
- Термостойкость. Формы можно использовать где угодно: в морозильной камере, в газовой или электрической духовке, в микроволновке или аэрогриле. Материал выдерживает температуру от -40 до +240 градусов Цельсия.
- Легкость в уходе. После использования форму достаточно сполоснуть водой и протереть мягкой тряпкой. Только не используйте металлические щетки, иначе вы рискуете проткнуть материал.
- Удобство хранения. Силикон — эластичный материал. Его можно смять, свернуть трубочкой, сложить в несколько раз — с формой не произойдет ничего плохого.
Недостатки
Они тоже есть, хотя и совсем небольшие:
- Если тесто жидкое, нужно соблюдать осторожность, наливая его и ставя форму в духовку, иначе содержимое может выплеснуться.
- Силиконовую форму нельзя ставить на открытый огонь — она быстро расплавится.
Испытав силиконовую посуду в действии один раз, с ней уже не хочется расставаться. Однако в магазинах встречаются подделки, поэтому при покупке нужно следить, чтобы силикон был однородным, без изъянов. А еще лучше — приобретать товар только в проверенных магазинах.